Diz Qué Bonito!

by Oddur Thorisson, from http://mimithorisson.com

Voltámos a Sexta-Feira e por isso está na hora de mais um Diz Qué Bonito!

Esta semana trazemos uma dica para a cozinha que não é uma novidade mas que nós deixamos passar muitas vezes no dia a dia, uma entrada vegetariana, um chilli com um aspecto brutal, uma sopa, e mais. Bom, vem aí muita coisa boa, de muita gente boa. Vamos lá? 

• Esta é uma dica do Oh My Veggies e que deve estar sempre presente. Na cozinha não há desperdício. Tudo tem um lugar e um propósito e se formos criativos, tudo pode ser reaproveitado. Restos de legumes? Carcaças de galinha? E que tal um caldo?
• O Eat in my kitchen traz nos uma sugestão vegetariana para a entrada. Um Carpaccio de funcho com alcaparras e limão. E diga-se de passagem que tem um aspecto divinal.
• E que tal uma sopinha para aconchegar? Fica a sugestão da Mimi Thorisson para uma sopa de parmesão. A receita vem do chef Stéphane Jégo do L’ami Jean em Paris.
• O site The Beeroness que é malta que gosta muito de cerveja, deixa-nos uma ideia para um chilli. Chilli de porco com cerveja preta. Esta cheira a tempo frio.
• Para terminar, ficamos com uma ideia para o lanche que nos é trazida mais uma vez pelo Eat in my kitchen: tosta de chalotas assadas, queijo gruyere derretido e chutney de ameixas.

Ficam aqui as ideias desta semana. E a vocês, o que vos marcou em termos gastronómicos esta semana? Têm sugestões para nós?

Bom fim de semana, comam bem e cozinhem melhor.