Adeus ao Verão: Espetadas de lulas e camarão

Muitas vezes, ou até quase sempre, as melhores coisas da vida são as mais simples, como a rima do título. Na cozinha então, essa máxima aplica-se muitas vezes. Não é preciso complicarmos sempre para ter uma refeição carregada de sabores bons e fortes, que nos marcam o dia e a memória, como por exemplos estas espetadas.

Despedida ao Verão

O post de hoje está aqui meio no limbo. Será uma despedida do Verão. Uma despedida tímida já que o Verão este ano foi de vagas. Vai e volta, e vai e volta outra vez. O dia de hoje acordou com chuva e deu-me vontade de relembrar os melhores dias. Dias de churrasco com coisas boas que o nosso mar tem para oferecer.

Espetada das boas

Umas simples espetadas de lulas e camarão, acompanhados no espeto por cebola roxa e pimentos. Sal e pimenta e pronto. Só isto. No final, talvez picar um pouco de salsa ou coentros e polvilhar. Mas já não é preciso. Está tudo lá. Acompanhado de um bom branco, fresco, ou até mesmo uma boa cerveja bem geladinha. Para começar até fomos para um gin tónico com groselha e hortelã. Afinal, o Verão pede mesmo isto. Uma esplanada, um pátio ou um jardim. Um churrasco, mãos sujas de carvão, uma mesa e um copo. E companhia. Companhia da boa.

Receita do mais simples que há

Em termos de execução, isto é do mais simples que há: comprar lulas, camarão, cebolas e pimentos. Limpar as lulas e cortar como preferirem. Nós retirámos os tentáculos e guardámos para outra coisa. Depois contamos para quê lá mais para o final da semana ou início da próxima. No camarão decidimos deixar a casca. Eu gosto do sabor que a casca tostada deixa, já a Inês gosta mais sem. Sigam os vossos gostos.

Não há mesmo mais nada para dizer senão que foi um serão bem passado com o resto da equipa sempre por perto como de resto acontece todos os dias da nossa vida.

O fim do Verão traz saudades de umas coisas, mas a porta que o Outuno abre nas nossas cozinhas vai fazer esquecer os petiscos de Verão muito em breve.