Diz Qué Bonito! – The Mix

Hoje o Diz Qué Bonito! vai ser totalmente dominado pelo restaurante The Mix e tudo o que o rodeia. O The Mix é um dos restaurantes do Farol Design Hotel em Cascais e, se ainda não conhecem o espaço, vale a pena. O Hotel fica mesmo em cima do mar e tem uma localização mais do que privilegiada.

Num destes sábados, fomos convidados pela Estoril For Press (obrigado Carlos Pissara pelo convite) para conhecer a nova ementa do The Mix, que é levada a cabo pelo Chef Hugo Silva. Aceitámos o convite e lá fomos nós. Tivemos tempo  para desfrutar do terraço para o mar antes da refeição. Depois de tirar algumas fotos no exterior e sangria seguimos para a sala de refeição. A ementa que provámos consistiu em três pratos. Começámos com Raviolis de ricota, mascarpone e frutos secos com vinagrete de tomate e balsâmico, seguido de um Bacalhau com broa, abóbora e amêndoas salteadas e para terminar uma Torta de tomate com sorbet de manjericão. Tivemos ainda oportunidade de assistir ao cozinhar e ao empratamento já que a cozinha e o restaurante estão divididos por um vidro apenas, num conceito de “show-cooking”.

A refeição foi acompanhada por um bom tinto, Fonte da Serrana 2013, do Monte da Ravasqueira. O branco não me recordo do nome. É sinal que não surpreendeu.

A comida estava, em todos os pontos, bastante boa. As combinações fizeram sentido e os sabores também. O nosso destaque vai para os Raviolis. Dos três pratos só não gostámos de um dos elementos da sobremesa, pelo que a experiência foi bastante boa.

No final, foi um almoço bem passado. Deu para trocar ideias com outros bloggers, conhecer gente boa e comer boa comida acompanhada de bom vinho. Afinal, que mais é preciso para uma boa refeição à Portuguesa?

Como sempre nestas situações, recordamos que fomos a convite para um almoço muito específico. Não conseguimos por isso avaliar a relação preço / qualidade, ou o atendimento em condições mais “normais”. Da nossa experiência, gostámos e recomendamos. Ah! E o Hotel é lindo.