O inverno anda aí à porta, e o forno começa a chamar mais que nunca. As comidas aconchegantes começam a apetecer. Por isso deixamos aqui uma sugestão para estes dias, em que o frio ainda não acentou completamente, então só leva meio forno. Bifes na marinada com batata gratinada. Super fácil de fazer e cheio de sabor. Nada nesta receita é “sem sal”. É uma receita aconchegante mas que desperta os sentidos.

Primeiro que tudo começamos pelos bifes. Compramos uns bons bifes de vaca e depois de lhes dar umas “cacetadas” pomos dentro de um saco. Para dentro desse saco vai: sal, pimenta preta, alho, piri-piri sacana, pimentos padrón, azeite e vinagre balsâmico. Deixamos marinar pelo menos 2 a 3 horas, para deixar a carne absorver os sabores.

Winter is coming, and the oven is calling more than ever. The desire for comfort food grows. So we leave you guys with a suggestion for this weekend, since the cold hasn’t yet come to stay, so it only takes “half” of a oven. Marinated stakes with grated potatoes. Super easy to make and full of flavor. Nothing on this recipe is “blend”. This recipe is “cozy” but awakens your senses.

First of all we start with the steaks . Buy some good beef steaks and after “hammering” them a bit, we put them inside a bag. Inside that bag we also put: salt, grounded black pepper, gralic, dried chili, padrón peppers, olive oil and balsamic vinegar. We let it marinate for at least 2 or 3 hours to let the meat absorb the flavors.

Noutro tabuleiro colocamos batatas cortadas muito finas em camadas. Pomos uma camada, sal e pimenta. Mais uma camada, sal e pimenta. Sempre assim até termos o suficiente. No final colocamos generosamente queijo para derreter e terminamos com natas até cobrir as batatas. Estão prontas para ir ao forno. Cuidado ao fazer boa comida! Até acorda um cão em sono profundo.

In another tray we place the finely chopped potatoes in layers. We put a layer then season with salt and pepper. Another layer, salt and pepper. Like this till we have enough. In the end we cover generously with cheese to melt and top it off with cream. Just enough to cover the potatoes. Their ready to go into the oven. Be careful while cooking great food! It can wake up the most profound sleeping dog.

Depois de colocarmos as batatas no forno, podemos tratar dos bifes. Chapa bem quente e ter cuidado para não passar demais. É escusado pôr azeite ou outra gordura na chapa uma vez que os bifes já têm o suficiente. Não esquecer dos ingredientes da marinada. Tudo para cima dos bifes!

Não faz mal nenhum não servir os bifes imediatamente a seguir a saírem da chapa. Faz-lhes bem repousar um pouco e deixar os sucos da carne e do molho circularem. Palavra de escuteiro!

After placing the potatoes in the oven, we can take care of the steaks . Eat up your grill or pan and be careful so you won’t overdue the steaks . You don’t need to use any olive oil or any other fat on the grill since the steaks should have enough. Don’t forget the ingredients from the marinade. All on top of the steaks!

It’s ok to let the steaks rest a little before serving. It lets the juices of the beef and the marinade flow through the meat. Scouts honor!

Depois dos bifes grelhados e as batatas bem douradas, basta servir com um grande vinho. A nossa escolha recaiu num Monte da Ravasqueira, Tinto 2011. E não nos arrependemos. Apresenta-se com as castas: Syrah , Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira, Touriga Franca e Petit Verdot. Cor rubi. Aroma intenso e complexo, focado nos frutos pretos bem maduros, com notas muito ligeiras da madeira onde estagiou. Na boca apresenta-se fresco e elegante, com uma boa estrutura.

Bom fim de semana e bom apetite!

After the steaks are grilled and the potatoes golden, just serve with a great wine. Our choice was Monte da Ravasqueira, Red 2011. And we didn’t regret. It has the following grape varieties: Syrah , Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira, Touriga Franca e Petit Verdot. Ruby color. Intense and complex scent, focused on mature black fruits, with notes of wood. In the mouth it’s fresh and elegant, with a good structure.

Good weekend and good appetite!